过年那天早上,苏绵早早地就起了,这个年是她来到这个世界的第一个年,也是在姥爷,
母亲去世后,重新跟亲人团聚的日子,她得给自已准备一桌丰富的年夜饭。
经过这段时间大家吃饭的饮食习惯,苏绵决定给每个人都准备一道,在做几道合众人口味的菜。
昨晚,周梦琪来给她说过,想叫他们今天回知青点一起吃个团圆饭,一起过年热闹热闹。
但是想到还有舅舅,苏北在这边,自已也想跟亲人一起吃团圆饭,就婉拒了,准备今天给她们送些东西过去表表心意就算了。
苏绵在空间里洗漱好,先喝杯热水,偷摸吃了两个面包和一瓶牛奶,满足了口腹之欲,才出了空间,来到厨房。
苏绵先把要炸的韭菜盒子,肉丸子,藕盒准备好。
猪肉用绞肉机搅碎,加上一些山药和藕丁搅拌,打入两颗鸡蛋,放入调料充分搅匀。
捏成小孩拳头大小的球;又摊了几张面饼把韭菜包好;把莲藕切好夹好肉馅。
又往锅中倒入菜籽油,待油热后,把东西放进去炸至金黄。
接下来苏绵打算做扣肉。
她拿出一块肥瘦相间的五花肉,冷水下锅,加入葱姜蒜和料酒去腥,大火煮开后转小火慢炖。
大约煮了半个小时,用筷子轻松插入肉皮就表示熟了。捞出肉块沥干水分,趁热在肉皮上抹上一层老抽上色。
锅里倒油,油温七成热时将肉皮朝下放入油锅,只听一阵噼里啪啦的响声,肉皮被炸得起泡变得棕红发亮。
随后把肉捞出切成厚片整齐地码放在碗底,再淋上酱油、撒上糖、盐、八角、桂皮等调味料,放上姜片葱段,上锅蒸约一个小时。
接着做羊肉煲。新鲜羊肉切块焯水,炒香葱姜蒜和花椒后放入羊肉煸炒出油,加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
为了激发出羊肉的香味,苏绵把去做生意的小炉也生上火,再把羊肉移入砂锅中,
加上开水炖煮,还放入红枣、枸杞等滋补食材,小火慢炖两个小时左右,直到羊肉软烂入味。
苏绵又有条不紊地制作小鸡炖蘑菇鸡、烤鱼。
烤鱼也像现在的做法那样,在里面加上许多配菜,冬瓜,莴笋,豆干这些也都加进去。
还做了个酸菜炖粉条,盐水白萝卜。
苏绵还特意做了一个卤味,料汁是之前就熬好的,放在空间冰箱里冷藏着,直接加热就能用了,方便的很。
除了卤上一下牛肉之外,还有一些其它的卤菜,猪耳朵,大肠,猪尾巴,鸡腿,加鸡翅,豆干,蔬菜等等。
每道菜都凝聚着她满满的心意,厨房里弥漫着各种的香气,仿佛在诉说着新年的喜悦。
今天家家户户都飘着香味,且大家不会串门,所以沈安宁在厨房里一点都不用收敛。
大大小小5个锅都派上了用场。
再加一道溜肥肠,整整一个上午,苏绵没离开过灶台,苏北在外面闻着味儿,都要疯了,口水都快流下来了。
终于,苏绵端着三盘饺子和两碗早上做的菜出来了,“今天中午简单吃点,咱们留着肚子晚上吃大餐。”
苏北看着面前满满当当的一碗饺子,眼睛都直了。
吃完饺子,苏绵把早上做的卤肉拼盘装了几碗,给村长,队长还有几位婶子家送去,不多。
每家就一碗,都是些猪大肠,猪耳朵,猪尾巴和一些豆干,素菜,所以并不出格,但胜在味道好。
知青点那儿,苏绵也都送过去了
回去的时候,沈安宁的篮子里也装满了回礼,都是各个婶子的拿手菜。
下午六点,天就已经黑透了,苏北悄悄的去隔壁院子叫老爷子他们过来吃饭,苏绵则在家摆着碗筷。
好在这张八仙桌,够大,厨房刚做完饭又烤着火,厨房很暖和。也不担心坐在外边吃饭会冷。
四喜丸子、干炸萝卜丸子、梅菜扣肉、小鸡炖蘑菇、烤鱼、羊肉煲、酸菜炖粉条、溜肥肠,卤菜拼盘、再加上盐水萝卜,主食就是饺子,还在空间里,给给大家拿了橙汁出来。当然已经换了杯子装着。
看着摆满一桌子的成果,苏绵都恨不得亲自已几口。
苏北带着大伙进屋里,看到桌上的菜,真的惊住了,
“啊,姐姐,你真好你也太牛了,这么多菜,这几道我没见过,从来没有吃过呢。”
苏北一看就欢呼雀跃,恨不得原地转圈圈。
两个老爷子都对苏绵投去赞赏的目光。
饶是顾铭均也有些呆住了,这么大排面的席,他已经好些年没见过了,
上一次还是家里没出事之前,还是这个社会还没这样之前。
沈安宁拉过苏北,“老爷子们快上座吧,凉了味道就不那么好了。”五个人坐在桌上,看着一桌子菜,竟都有些无从下手。
大家相互看看,哈哈哈地笑了起来。
顾铭均端起杯子,“咱们来谢谢苏绵为大家准备的这些饭菜,也谢谢祝大家新年快乐。”
沈爷爷褚爷爷都喝酒,其三人喝橙汁,大家伙对着满满一桌子菜,开始下手。
众人一边吃着,一边不住地夸赞苏绵的厨艺。正吃得高兴时,苏译推门而入。
苏绵赶忙起身相迎,很自然地帮苏译拍了拍肩膀帽子上的雪。
这一幕被顾铭均看在眼里,心里像是堵了块石头般难受。
饭后,众人闲聊几句便各自散去。
顾铭均找到苏绵,把她拉到角落,面色有些不太自然地问
:“苏绵,你跟苏译同志你们是什么关系?”
苏绵一愣,随即明白过来,故意整蛊他,就笑着解释道:“苏译就像我的亲人一样,我们之间没别的意思。”
顾铭均听到这话,心中松了口气,但仍嘴硬道:“像亲人你也不是亲人啊,男女授受不亲的。”
苏绵白了他一眼,看着他那紧张的样,一点都没就不想逗他了。
“他是我亲舅舅,苏北是我外甥”
说完,转身就要走。
顾铭均见状急忙拉住她的衣袖,“我只是关心你,怕别人误会。”
苏绵停下脚步,回头看着他,两人对视片刻,空气中弥漫着一种微妙的气氛。
就在这时,远处传来苏北的呼喊声,打破了这份宁静,苏绵趁机挣开顾铭均的手,朝着苏北声音的方向走去。
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