“没事没事！开张了！老周火锅，热乎的！一毛五一碗！管够！” 我的声音带着劫后余生的轻松和一种更加坚定的力量，在清晨寒冷的空气中，传得很远很远。
灶火熊熊，映照着两张饱经风霜却写满希望的脸。
前路或许还有坎坷，但人心凝聚，众志成城。
这碗滚烫辛香的火锅，将承载着更多的情义和期盼，继续在这片被遗忘的角落，倔强地飘香。
孙老五的阴影彻底散去，如同被阳光蒸腾的晨雾。
“老周火锅”的灶火，在街坊西邻和工友们无形的拱卫下，燃烧得愈发旺盛、安稳。
那场风波，非但没有吓退食客，反而像一块无形的招牌，让“老周火锅”的名字在城南这片地界传得更响。
人人都知道，这不起眼的破棚子前，有一对硬骨头的老夫妻，手艺地道，价钱厚道，还有一群实心眼的工人兄弟撑腰。
食客如流水，每天天不亮，破桌子旁就挤满了人。
寒风凛冽的清晨，一碗滚烫辛香、用料实在的素火锅，成了附近工人、赶早小贩、甚至一些家境稍好点的人家都忍不住来尝鲜的“心头好”。粗陶碗不够用了，周大福又咬牙添了几个。
破板凳不够坐，食客们也不讲究，自带小板凳的，蹲着的，站着的，捧着碗吃得满头大汗，说说笑笑，竟成了城南清晨一景。
张大山和他那帮工友，成了摊子的常驻“护法”。
他们轮着班，总有人赶早来喝上一碗，顺便往那显眼的斧头旁一站，或蹲或靠，眼神警惕地扫视着西周。
那无声的威慑力，让之前那个瘦高个男人再也没敢露过面，连带着附近一些蠢蠢欲动的小混混都收敛了许多。
口袋里的钱袋，终于不再是干瘪的。沉甸甸的分量，带来的是前所未有的踏实感。
我和周大福商量着，第一次拿出了一笔“巨款”——五块钱！这笔钱，我们没有存着，而是做了两件大事：
第一件，是给周大福置办了一套像样的熬油家什！在旧货市场，我们淘换到了一个虽然旧但厚实完整的生铁大锅，替换了那口半边耳朵的破锅。
又买了一把锋利的剁骨刀，一根光滑沉重的新木杵。
当周大福用新锅新刀重新熬制底料时，那动作更加流畅，眼神里的专注和骄傲几乎要溢出来。
新锅受热均匀，熬出的牛油底料色泽更加橙红透亮，香气也仿佛更加醇厚霸道。食客们一吃就尝出了不同，赞不绝口。
第二件，是终于给我们的“硬菜”添了点油腥！虽然买不起正经肉，但我们咬牙买了一小筐最便宜的猪筒骨和一堆带着肉筋的牛骨棒。
每天收摊后，周大福就守着新锅，用小火慢慢熬煮这些骨头。熬得骨酥髓出，汤色奶白浓郁。
第二天，把这些熬得透烂的骨头捞出来，拆下上面粘连的丝丝缕缕的肉筋和碎肉，再浇上一勺滚烫的红油汤底，撒上点葱花……一碗“红油拆骨肉/筋”就成了摊子上最抢手的“荤菜”！虽然量少，要额外加两分钱，但那份难得的肉香和筋道的口感，让食客们趋之若鹜，往往刚出锅就被抢光。
“老周，今天拆骨肉还有没？”
“老板娘，给我留一份拆骨筋！多加勺汤！”
“哎哟，这拆骨肉吸饱了红汤，比大肉片子还香！”
听着食客们满足的夸赞，看着周大福因为有了趁手工具和“拿手菜”而日益舒展的眉头，我心里那点因孙老五而起的阴霾彻底消散，取而代之的是一种沉甸甸的、亲手挣来的喜悦。
粮店的老李，也成了我们最稳固的“供货商”。
他不再需要我每天送汤，但粮店后门的“垃圾”却越来越丰富、越来越“新鲜”。
碎粉条头是常客，筛下来的碎米、豆渣也常有，有时甚至能“捡”到一些品相稍差但完全能吃的萝卜土豆。
作为回报，我和周大福隔三差五就给他端一大盆熬得浓稠喷香的骨头汤，或者留一大份拆骨肉，让他带回家给孩子添点油水。
这种心照不宣的默契，让双方都得了实惠。
日子，就在这辛香滚烫、忙碌充实中飞快流逝。
冬去春来，城南那片荒地上勘探的白线，似乎变得更加清晰了。
偶尔能看到穿着制服的人拿着图纸指指点点，预示着某种不可阻挡的变化正在逼近。
一天傍晚，收摊比平时早些。夕阳的余晖暖暖地洒在棚户区低矮的屋顶上。
我和周大福正坐在棚子口的小板凳上歇脚，算着当天的收入，商量着明天要不要再去买点好煤。
粮店的老李却脚步匆匆地找了过来，脸上没了往日的随意，带着一种欲言又止的凝重。
“老哥，嫂子，”他搓着手，眼神躲闪，声音压得很低，“有……有个事儿，得跟你们透个风。”
我和周大福心里咯噔一下，放下手里的钱，齐齐看向他。
“我今儿在库房，听我们主任接电话……”老李咽了口唾沫，声音更低了，“说是……说是新规划那条路，动工的日子定了！下个月初八！推土机……就要进场了！”
轰！
如同晴天霹雳！
我和周大福瞬间僵在原地，手里的钱“啪嗒”一声掉在地上都浑然不觉。下个月初八？！推土机？！
我们猛地抬头，望向不远处地上那几道早己熟悉的白线。
那不再只是模糊的标记，而是张开了巨口的深渊！
我们的破棚子，我们辛辛苦苦支起来的摊子，我们刚刚看到希望、一点点经营起来的“家”……就在这白线之内！就在推土机的履带之下！
“老李……这……这消息准吗？”周大福的声音抖得不成样子，脸色煞白如纸。
“我们主任亲口说的，应该……应该假不了……”老李叹了口气，眼神里充满了同情，“主任还说……这片棚户区，都在拆迁范围里。补偿……补偿可能……唉！”
他摇摇头，没再说下去，但那未尽之意我们都懂。
像我们这种自己搭的破棚子，又是“抢占”的荒地，能有什么像样的补偿？
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