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第5章 厨房琐事

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李怀德见何雨柱态度很好,说话又这么中听,感觉有些不可思议,于是开口调侃道,“何雨柱,你今天可是有点不大一样啊,怎么了这是?”

“哎呀,主任,没啥不一样的,我还是之前的何雨柱,主要是您领导有方,我也跟着进步了。”

听闻此话,李怀德已经笑开了花,心里那叫一个美啊,不禁对何雨柱刮目相看了。

接着,何雨柱转移话题道,“主任,是不是今天有招待餐要做?”

“是啊,今天晚上招待几个贵客,你呀,准备八个吧,拿手好菜,千万不要掉链子。”

何雨柱笑呵呵的保证道,“您放心,我的手艺您还不知道,绝对给您涨面子。”

“那就行,也没别的事了,你先忙。”说完,李怀德就满面春风的离开了食堂。

“好的,主任,您慢走。”

何雨柱转身看着操作台上的蔬菜和猪肉,琢磨着要做什么菜,既然是做自已的拿手菜,那就好办多了。

说起来,何雨柱除了做得了一手的川菜和谭家菜,那家常菜和鲁菜的味道做的也是一绝啊。何雨柱看着眼前的食材,他心里就瞬间有了想法,那就做个四季豆炒肉丝、酸辣绿豆芽,宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉、回锅肉、茄子肉沫、辣椒炒鸡蛋吧。

计划好了,何雨柱就给马华和另外两个厨师说了等会要做的这几道菜,先让他们把红烧肉的食材给准备好,这个菜需要的时间比较长,所以何雨柱准备先炒。

过了一会儿,何雨柱把小炒锅又刷了刷,放到灶火上,把炒锅先烧热,然后倒入一些花生油,热锅凉油,炒菜的话,不会粘锅。

何雨柱在锅里放一勺白糖,他就拿着勺背划炒,随着时间一分一秒的过去,白糖被油温融化,渐渐地被炒成焦黄色,散发出香甜的味道。

他又把漏勺里的猪肉块倒到锅里,快速的翻动着五花肉,随着五花肉的上下跳跃,每一块的猪肉都被糖色均匀的包裹起来,颜色看起来非常的漂亮。

接着,何雨柱把八角、香叶、桂皮和葱姜段,放入锅里翻炒,又淋入一些料酒,顿时厨房里香飘四溢。

“嗬,好香啊。”

“何师傅的手艺就是好啊,太香了,我都忍不住流口水了。”

“那是,要不然领导们都喜欢吃何师傅做的菜呢。”

厨房里的几个厨师都被何雨柱的手艺所折服,一个个都满脸享受的闻着这股醇厚的香味。

正在这个时候,不知道谁的肚子不争气的咕噜了一下,惹的其他人都哈哈大笑起来。

何雨柱又翻炒了一会儿,倒了一点开水,就把猪肉连同着汤汁,一并的倒入砂锅里慢慢的炖着。

接着,何雨柱又开始做其他的几个菜,一个小时后,一道道色香味俱全的美味佳肴就做好了。

而此时的马华除了给何雨柱打下手之外,也充当起了临时传菜员,每当何雨柱做好一道菜,他就麻利的端着一盘菜送到食堂包间,两个人配合的非常默契。

忙活完了,何雨柱脱了厨师服转身来到操作台,把刚才匀出来的两盒剩菜盖好,一盒装到了网兜里,一盒放到原位。

……



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