何雨柱坐着厂长的专车，很快就来到了大领导的家，大领导夫人热情的把他迎到了厨房。
“柱子，今天又要麻烦你了。”领导夫人客气的说道。
“老姐姐，您就别跟我客气了，您啊，就像我亲姐姐一样，给自己姐姐做饭，哪里算得上麻烦？”何雨柱笑着说。
闻言，领导夫人笑的很开心，因为，她是家里的独生女，没有兄弟姐妹的，这让她感觉到了来自姐弟之间的情感。
“也是，那我以后就不跟你客气了。”
何雨柱呵呵一笑道，“呵呵，这就对了！您啊，就把我当您的亲弟弟使唤就行。”
接着，何雨柱看了一眼桌上的食材，有老母鸡、鸭子，还有大虾、鲍鱼、鱼翅、扇贝什么的，不过量都不多，另外，还有一个大火腿、银耳等等。
“嗬，还挺全乎的啊？”
领导夫人闻言说道，“这些可都是我好不容易才积攒下来的，今天都给拿出来了，也就勉强凑了个七七八八的，你就将就着做吧。”
“您放心，我一准儿让老领导品尝到正宗的谭家菜！”何雨柱保证道。
“那行，柱子，那你先忙着，我去那边看看。”大领导夫人指了指书房的方向说道。
“得，您去吧。”
说完何雨柱也没有闲着，挽起袖子就开始忙活了。
因为，做谭家菜需要耗费的时间比较长，干货需要泡发到位，高汤也需要精心熬制，不过，他有空间在身，也就不怕了。
说起这谭家菜，它其实是一道私家菜，也被称为“榜眼菜”。这道菜是由清朝时期的一位官员——谭家浚及其家人所创制的。
它是融合了广东菜和京菜的特色之后，自成一派的菜系。
此菜擅长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八鲜。并且，谭家菜很少会有炒菜，而其的烹饪方法多为，烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤之类。
口味也是符合南方人和北方人的饮食习惯，咸甜各半，味道又香又鲜。并且在选料上面，也是非常讲究的，只选用最上乘的好货。
至于吊汤的制作，则是选用散养西五年的走地柴鸡和鸭子，肉质不但紧实，而且黄油很厚。再加以火腿、瑶柱等海味的辅助，慢火细熬而成。
它的烹调特点那便是火力旺、用料大方、做出来的菜肴软嫩鲜美，让人回味无穷。有人更是称赞谭家菜的鲜美可口，虽南面王不易也。吃了谭家菜之后，再去品尝其他的鸡鱼菜肴，就会感觉索然无味，如同嚼蜡一般。这足以说明谭家菜的味道确实非常出色。
何雨柱把需要用到的干货用温水泡上，就放到了空间。
正所谓，“唱戏的腔，厨师的汤。”
做谭家菜最重要的就是高汤了，何雨柱先把高汤给熬上，去了脖子和爪子的鸡鸭，还有火腿、瑶柱等下锅放到空间就开始熬制。
这些准备好了，何雨柱就开始做了几个下酒菜，五香鱼、红烧鸭肝、香辣脆肚、翡翠玉女瓜。
很快，高汤吊好了，干货也泡发好了。
经过一个多小时的烹饪，黄焖鱼翅、清汤燕菜、罗汉大虾、银耳素烩、红烧鲍脯、葱爆海参，珍珠汤就做好了，端到了包间里。
饭菜做好，何雨柱收拾一下东西就准备离开了。
这时，领导夫人满脸笑容的走了过来，说道，“柱子，跟我们一起吃吧？”
“哎呦，老姐姐，我就不吃了，不瞒您说，我这回厂里还有一大堆事儿要做呢。”
何雨柱知道这些食材难求，并且，每道菜的分量本身就不多，如果留下来一起吃的话，恐怕会让领导一家不够吃。
“你看，你这刚做好饭就要走，这样吧，你等等，我有个东西要给你。”
说完，领导夫人就转身出去了，过了一会儿回来时，手里拿了两张票据。
“这是一张手表票，还有一张缝纫机票，放在那儿好久了，我们也用不上，就当是你这次做饭的辛苦费了，你可千万不能拒绝，要不然，我会生气的。”
见此情形，何雨柱也只好答应了，“老姐姐，那我就收下了，那改天我再来看老领导。
领导夫人点了点头，笑道，“好，司机就在门口等着你呢，快去吧！”
“好，那再见老姐姐。”
“嗯。”
……
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